Palettiveitsi on yksi kaikista työkaluista, joihin sinulla taiteilijana on pääsy. Tätä käytetään pääasiassa luomaan puhdas ja pitämään paletti kauniina ennen kuin aloitat uuden taideteoksen.

Jossain määrin sitä voidaan käyttää maalarin veitsenä ja maalata maalaukseen, mutta siinä on tylsä reuna ja vankempi rakenne, joka kestää enemmän voimaa puhtaaksi raaputtaessa.